во-первых, ни ЕС в целом, ни Германия в частности не давали Украине никаких гарантий при отказе от ЯО (если интересно - погуглите в сети про Будапештский меморандум, об этом достаточно написано)
во-вторых, об отказе от санкций уже сейчас, несмотря на продолжающуюся агрессию РФ, неоднократно заявляли лидеры многих европейских стран. если же Украина подпишет мир, признание Крыма, ДНР/ЛНР и отказ от претензий, то о каких санкциях сможет идти речь? зачем и во имя чего? ЕС ведь страдает от санкций против РФ не меньше, если не больше, чем сама РФ и в условиях мира уже не будет никакого смысла продолжать терпеть огромные убытки...